ഗോതമ്പ് പോലുള്ള ധാന്യങ്ങളി ഉള്ളടങ്ങിയ ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് ഗ്ലൂട്ടന്. ചിലധാന്യങ്ങളില് പ്രകൃത്യാതന്നെ ഇവ ഉണ്ട്. പാക്കഡ് ഫുഡിൽ പ്രോട്ടീന് കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി ഗൂട്ടന് കൂട്ടും. പ്രോട്ടീന് റിച്ച് ഇത്തരത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും.
ബാക്കി എല്ലാ പ്രോട്ടീനും മിനറല്സും കൃത്യമായി പ്രവര്ത്തിക്കയും ദഹിക്കയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലൂട്ടന് ദഹിക്കാതെ കിടക്കുംചിലര്ക്ക് ഗോതമ്പ്, മൈദ, എന്നിവയെല്ലാം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാല് വയറു വേദനിക്കുന്നതും ചൊറിച്ചില് അനുഭവപ്പെടുന്നതും വയറ്റില് ഗ്യാസ് നിറഞ്ഞ് അസ്വസ്ഥതകള് രീപപ്പെടുന്നതുമെല്ലാം ഗ്ലൂട്ടൻ വികൃതിയാണ്.
ഗോതമ്പിലൂടെയും മറ്റും ശരീരത്തിലെത്തുന്ന ഗ്ലൂട്ടന് പ്രോട്ടീന് കുറച്ച് ദഹിക്കും. കുറച്ച് ദഹിക്കാതെ അസ്വസ്ഥതകള് ഉണ്ടാക്കും. ഗ്ലൂട്ടന് അടങ്ങിയ എന്ത് ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലും നിങ്ങളുടെ ശരീരം തുടര്ച്ചയായി അസ്വസ്ഥതകള് കാണിക്കുന്നുവെങ്കില് അതിനെ സീലിയാക് ഡിസീസ് എന്ന് വിളിക്കും. ഈ ഒരു അവസ്ഥയിലേയ്ക്കെത്തിയാല് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വേണ്ട എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. അതുകണ്ടുതന്നെ സീലിയാക് ഡിസീസ് ചികിത്സിച്ചു മാറ്റേണ്ട ഒരു അവസ്ഥയാണ്.
ചിലഭക്ഷണങ്ങള് കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാല് വയര് ആകെ നിറഞ്ഞ് ചീര്ത്ത് വരുന്നതുപോലെ നിങ്ങള്ക്ക് തോന്നാറുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കില് ഇത് സീലിയാക് ഡിസീസിന്റെ ലക്ഷണമാണ്. കുറച്ച് കഴിക്കുമ്പോഴേയ്ക്കും വയര് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ തോന്നുകയും പിന്നീട് ഒന്നും കഴിക്കാന് പറ്റാതെ ശ്വാസം മുട്ടുന്ന അവസ്ഥ തോന്നാം. ഇന്ന് മിക്കവര്ക്കും ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രശ്നങ്ങള് കണ്ടുവരുന്നുണ്ട്. എന്നാല്, ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നതിനുപകരം ഇത് ഗ്യാസിന്റെ പ്രശ്നമാണ് എന്നും പറഞ്ഞ് തള്ളിക്കളയുകയാണ് പതിവ്. ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങളെ പരിഗണിക്കാതെ പൂര്ണ്ണമായും അവഗണിക്കുന്നതോടെ പിന്നീട്, കാര്യമായ പ്രശ്നങ്ങളിലേയ്ക്ക് ഇവ വഴിവെയ്ക്കും.
ഭക്ഷണം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാല് വയറിളകി പോകുന്നത് സീലിയാക് ഡിസീസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളില് ഒന്നാണ്. ഒരു ദിവസത്തില് തന്നെ രണ്ടും മൂന്നും വട്ടം വയറിളകുക. അമിതമായി ക്ഷീണം തോന്നുക ഇതെല്ലാം സീലിയാക് ഡിസീസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്. കൂടാതെ, ലൂസായോ അല്ലെങ്കില് നല്ല കട്ടിയിലോ മലം പോകുന്നതിനോടൊപ്പംതന്നെ ദുര്ഗന്ധവും ഉണ്ടാകും. തുടര്ച്ചയായി ഇത്തരത്തില് പോകുന്നുണ്ടെങ്കില് ഡോക്ടറെ കാണിച്ച് കൃത്യമായ ചികിത്സ തേടേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്. ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കില് നിര്ജലീകരണം സംഭവിച്ച് തളര്ന്നുപോകുവാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
വയറിളക്കം, മലബന്ധം
വയറ്റിളക്കം പോലെതന്നെ മലബന്ധവും സീലിയാക് ഡിസീസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളില് ഒന്നാണ്. ചിലര്ക്ക്് പ്രോട്ടീന് ധാരാളം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാല് വയറ്റില് നിന്നും പോകുവാന് ബുദ്ധിമുട്ടനുഭവപ്പെടാറുണ്ട്. രണ്ട് ദിവസം കൂടുമ്പോള് പോകുന്നതുമെല്ലാം ചികത്സ തേടേണ്ട അസുഖങ്ങളാണ്. ദിവസേന രാവിലെ മലം പോകാതിരിക്കുന്നത് നമ്മളുടെ ഒരു ദിവസം തന്നെ ഇല്ലാതാക്കാം. ഇതുവഴി വയറുവേദനയും പല അസ്വസ്ഥതകളും മാനസികാസ്വസ്ഥതയും ഉണ്ടാകുവാന് സാധ്യതയുണ്ട്. ഇവ ചികിത്സിക്കാതെ വെച്ചുകൊണ്ടിരുന്നാല് പല അസുഖങ്ങളലേയ്ക്കും ഇവ വഴിതെളിക്കും.
ഗ്യാസ്
ചിലര്ക്ക് ഗ്ലൂട്ടന് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാല് വയറ്റില് ഗ്യാസ് നിറഞ്ഞ് ശ്വാസം മുട്ടുന്ന അവസ്ഥ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ഇത്തരത്തില് ഗ്യാസ് നിറയുന്നത് തുടര്ച്ചയായി ഏമ്പക്കം ഇടുന്നതിനും കീഴ്വായു ശല്യം രൂപപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകും. എന്നാല് ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളും തനിക്ക് ദഹനത്തിന്റെ പ്രശ്നമാണ് എന്നും പറഞ്ഞ് സ്വയം ചികിത്സിച്ച് വീട്ടില് അടങ്ങിയിരിക്കും. കൂടാതെ അമിതമായി ഇത്തരം പ്രശ്നം കാണുന്നവരില്കുടലിന് പ്രശ്നം രൂപപ്പെടുന്നതിനും അള്സറിനും വരെ കാരണമാകാം.
ലാക്റ്റോസ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ പദാര്ത്ഥങ്ങള് കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രഡ്, കേക്ക്, ബിസ്ക്കറ്റ്, സൂപ്പ്സ്, ചിപ്സ് പ്രോസസ്സ്ഡ് മീറ്റ്സ് എന്നിവ കഴിക്കുക വഴി പലര്ക്കും പല ബുദ്ധിമുട്ടുകള് അനുഭവപ്പെടാറുണ്ട്. ചിലര്ക്ക് ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള് കഴിച്ചതിനുശേഷം ഛര്ദ്ദിക്കുവാന് തോന്നുകയും വയറ്റില് അസ്വസ്ഥതയും വേദനയും അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യാം. അതേപോലെതന്നെ, മറ്റുചിലര്ക്ക് വയറ്റില് മൊത്തം ഗ്യാസ്നിറഞ്ഞ് ഒന്നും കഴിക്കുവാന് പറ്റാത്ത അവസ്ഥ ഉണ്ടാവുകയും വയറ്റിളക്കം മുതലായ അവസ്ഥയിലേയ്ക്കുവരെ എത്തിച്ചേരാറുണ്ട്. ഇത്തരം അസ്വസ്ഥതകള് നിങ്ങള്ക്കുണ്ടെങ്കില് അത് ലാക്ടോസ് അലര്ജി മാത്രമല്ല, അതുവഴി സീലിയാക് ഡിസീസിലേയ്ക്കും വഴിവെയ്ക്കാം.
സീലിയാക് ഡിസീസ് വന്നാല് മുതിര്ന്നവര്ക്കായാലും കുട്ടികള്ക്കായാലും ശരീരത്തിലേയ്ക്ക് വേണ്ടത്ര പോഷകകങ്ങള് ലഭിക്കാതിരിക്കുകയും അത് മറ്റു പല അസുഖങ്ങളിലേയ്ക്കും വഴിവെയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളില് വളരെ ചെറുപ്പത്തില്തന്നെ ഇത്തരം അസുഖങ്ങള് ബാധിച്ചാല് പലതരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകുവാന് സാധ്യതയുണ്ട്. അതായത്, പല്ലുകളുടെ ഇനാമലിന് പല ക്ഷതങ്ങളും സംഭവിക്കാം. പെണ്കുട്ടികളില് ആര്ത്തവം ഉണ്ടാകുന്നതിന് കാലതാമസമെടുക്കാം. പ്രായത്തിനൊത്ത തൂക്കം കുട്ടികളില് ഉണ്ടാവാതിരിക്കാം. പലതരത്തിലുള്ള മാനസിക അസ്വസ്ഥതകളും പ്രയാസങ്ങളും കാണിച്ചെന്നുവരാം, ഉയരം വെയ്ക്കാതെ വളര്ച്ച മുരടിച്ചുപോകുവാനുള്ള സാധ്യതവരെ കാണാം
ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഡോക്ടറെ കണ്ട് അതിന് വേണ്ട കൃത്യമായ ഡയറ്റും മെഡിസിനും എടുക്കേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, ഗ്ലൂട്ടന് ഫ്രീയായിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള് കഴിക്കുന്നതായിരിക്കും ഉത്തമം. ഗോതമ്പില് മാത്രമല്ല, നമ്മളില് പലരും രാത്രികാലങ്ങളില് സൂപ്പ് കഴിക്കുവാന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. വീട്ടില് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പല്ലാതെ റെഡിമേയ്ഡായി ലഭിക്കുന്ന സൂപ്പില് ഗ്ലൂട്ടന്റെ അംശം കണ്ടുവരുന്നുണ്ട്. അതേപോലെ സാലഡ്, ഐസ്ക്രീം, കാന്ഡി, ഇന്സ്റ്റന്റ് കോഫി, ടിന്നുകളില് ലഭിക്കുന്ന മാംസങ്ങള്, കെച്ചപ്പ്, പാസ്ട്രീസ്, പാസ്ത, തൈര് എന്നിവയിലെല്ലാം ഗ്ലൂട്ടന് അംശം ഉള്ളതിനാല് ഇത്തരം അലര്ജിയുള്ളവര് ഈ ഭക്ഷണങ്ങള് പരമാവധി ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
